做三萬(wàn)份學(xué)生餐所需廠房面積不少于4800 平方米，現(xiàn)在我們分享一份我這邊給顧客做的一份方案，詳細(xì)的說一下所有功能區(qū)的面積：

一層：

卸貨堆貨區(qū)：70平方米

收貨辦：20平方米

垃圾暫存間：17平方米

蔬菜原料庫(kù)：98平方米

糧庫(kù)：118平方米

蛋品庫(kù)：19平方米

肉類冷凍庫(kù)：51平方米

調(diào)味品庫(kù)：51平方米

蔬菜粗加工區(qū)：59平方米

蔬菜精加工區(qū)：108平方米

洗消間.：13平方米

肉類粗加工間：49平方米

肉類精加工區(qū)：129平方米

腌制間：35平方米

洗消間：13平方米

水產(chǎn)加工間：21平方米

蔬菜二級(jí)庫(kù)：32平方米

肉類二級(jí)庫(kù)：21平方米

配料間：27平方米

炒菜區(qū)：551平方米

洗消間：13平方米

米飯間：196平方米

洗消澗：18平方米

面點(diǎn)制作間：148平方米

餡料間：24平方米

面點(diǎn)熟化間：106平方米

面點(diǎn)冷藏暫存：26平方米

分餐區(qū)：670平方米

發(fā)貨平臺(tái)：235平方米

除渣間：73平方米

垃圾暫存間：23平方米

周轉(zhuǎn)物清洗間：210平方米

熱風(fēng)消間：66平方米

餐用具暫存區(qū)：139平方米

周轉(zhuǎn)箱消毒區(qū)：33平方米

周轉(zhuǎn)箱暫存區(qū)：71平方米

包材庫(kù).：34平方米

消毒間：14平方米

其它：1100以上（含員工通道、參觀通道、一二次更衣消毒、男女衛(wèi)、消防控制兼安防等）

二層

展示廳：258平方米

研發(fā)室：168平方米（2間）

職工餐廳：171平方米

配餐間：46平方米

操作間：121平方米

空調(diào)機(jī)房：222平方米

配電房：134平方米

留樣室：55平方米

檢測(cè)室：110平方米

辦公室：588平方米(7間）

會(huì)議室：258平方米

其它：1100以上（含員工通道、參觀通道、更衣消毒、男女衛(wèi)等）