中央廚房設備廠家介紹設備選型的要點
在中央廚房的工程建設過程中，設備選型的質量是擬建工廠技術含量的重要標志，制定先進、適用合理的食品機械選型方法，是中央廚房工程建設的重要任務。中央廚房設備廠家 中央廚房設備選型特點：設備工作部件及技術參數應與加工產品的生物特性相適應，并符合產品的加工要求;嚴格控制加工過程中造成原料、產品損傷和品質降...
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商用廚房是整個飯店經營的核心，是整個飯店經營的出發點，可以不夸張的說，建設好商用廚房整個飯店經營問題就解決了一半，它不僅幫助餐企大幅度提升工作效率，而且能起到節能節流的效果。飯店商用廚房建設需要根據經營特點進行分區域，主要分為主食區域、副食區域，粗加工區域和清洗區域。高品質水槽一般所用不銹鋼板材是進...
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合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則：1、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。2、嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛生。3、生產加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。4、廚房各功能區域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。5、擁有合理的操作人員走...
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葉類凈菜設備食品的清洗現在是界業一個難題，之前我遇到過一個加工韭菜的客戶，它是需要把地里現撥的韭菜去掉外面的老皮，然后放市場上去銷售，不過大家都知道，剛從地里撥出來的韭菜要清洗干凈真是不容易啊，現在做食品行業的生產，蒲公英全自動清洗機不僅要求口感好，還得要求干凈、衛生。江西凈菜設備生產 凈菜全...
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凈菜，正在悄然興起。相比于傳統蔬菜而言，凈菜省去了清洗、切分等環節，極大地方便了烹飪和食用。如今，凈菜越來越受到大中型城市年輕人的青睞，市場份額不斷提升，這也給我國凈菜加工設備市場帶來了挑戰。 凈菜加工設備市場火爆的幾大原因：現在農產品蔬菜加工較為熱銷的項目非凈菜加工莫屬，是什么原因導致凈菜需...
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選購中央廚房設備時，我們首先要理清思路，爭取做到一次性添置齊備，以免對日后生活造成不便。廚房的水電安裝等裝修工序完善后，我們還要注意的就是各種廚房設備的添置了，以及廚房的軟裝飾搭配，讓廚房更加集功能和美觀于一體。 廚房設備大類：廚房儲藏設備，廚房儲藏設備分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏...
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