廚房工程期間挑選廚房設備的原則

1、應用安全性原則：依據總面積室內空間挑選采用的商用廚房設備應合乎可以信賴的規定，具備防火安全作用轉動的機器設備需有靠譜的保護器；接線機器設備需有靠譜的耐潮絕緣層安全防護，確保不走電。機器設備的設定應應用簡單，返修率低，檢修便捷。干警食堂工程

2、環保節能原則：挑選采用的商用廚房設備應應具備環保節能的原則。

3、速率安全原則：考慮所有作業點、崗位的安排和設備的擺法應與生產、出品次序相吻合，以學校規定的作息時間為準，為師生提供高效美味的用餐標準。

4、經濟安全原則：在廚房設備的選擇上要安全、堅固、節能，經久耐用。