下面就中央廚房自動化整體解決方案的各部分做詳細說明介紹：

 一、凈菜加工流水線

 1、葉類蔬菜清洗線

 用途：適用于切制后葉類蔬菜和長梗菜蔬菜，如白菜、生菜、油麥菜、豆角、蒜苗、芹菜等。

 特點

 1.滿足多品種蔬菜加工要求，切制長度1-80mm可調。

 2.采用以水流噴沖角度變換沖刷懸浮混合物料與振動瀝水去雜輸送的方式原理，完成食品物料清洗過程中不受損傷，有效的清洗，雜質分離，震動瀝水輸送的生產目的。

 3.清洗池底部設有泥沙沉淀槽，分離水流中泥沙、淀粉、雜質、便于集中存儲、排放。

 4.旋轉式接料車，省時省力減少浪費。

 5.可選配冰水機組使食品物料保鮮，可選配水箱除雜輥，有效去除水中細小的雜質及蟲卵，毛發。可選配凈水消毒裝置組，有效的去除物料及水中的農殘。

 可選配上轉籠，有效的過濾除雜質，蟲卵，毛發，細小漂浮物及因菜酸，菜葉堆積的泡沫。

 設備構成：

 雙工位粗切臺、一臺大型切菜機、一臺提升輸高機、兩臺連續式洗菜機、一臺振動瀝水篩。 

 2、莖類蔬菜清洗流水線

 用途：適用于切制后莖類蔬菜，如土豆、胡蘿卜等。

 特點

 1.滿足多種蔬菜、多種規格的加工要求。

 2.采用以水流噴沖角度變換沖刷懸浮混合物料與振動瀝水去雜輸送的方式原理，完成食品物料清洗過程中不受損傷，有效的清洗，雜質分離，震動瀝水輸送的生產目的。

 3.清洗池底部設有泥沙沉淀槽，分離水流中泥沙、淀粉、雜質、便于集中存儲、排放。

 4.旋轉式接料車，省時省力減少浪費。

 5.可選配冰水機組使食品物料保鮮，

  可選配水箱除雜輥，有效去除水中細小的雜質及蟲卵，毛發。

  可選配凈水消毒裝置組，有效的去除物料及水中的農殘。

  可選配上轉籠，有效的過濾除雜質，蟲卵，毛發，細小漂浮物及因菜酸，菜葉堆積的泡沫。

 設備構成：

 兩臺根莖去皮機、兩臺根莖切菜機、一臺提升輸高機、一臺連續式洗菜機、一臺振動瀝水篩。

 3、整顆蔬菜清洗生產線

 用途：主要適用蔬菜有：大蔥、芹菜、菠菜、油麥菜、油菜、韭菜、香菜等，適合整棵涮或整棵炒制的蔬菜。

 特點：

 1.采用連續式清洗，分段式水循環，節水的同時避免污水二次污染。

 2.加長汽浴清洗，可有效去除蔬菜根部的雜物，漂洗噴淋可保證蔬菜清洗干凈無死角。

 3.整體采用快拆式設計，組裝簡單快捷，方便清洗和運輸。

 4.清洗機與風干機采用整體式鏈條，避免蔬菜在輸送過程中損壞。

 5.導向鏈輪快拆式設計，鏈條可向上移，可撤底清洗清洗池內污垢。