中國菜式以炒制為主，輔以煎、炸、爆炒等手段，通常弄得廚房煙霧繚繞，需要加強對餐廳的清潔、凈化力度才能保障餐廳的清潔衛生。這一問題伴隨著我國多樣的烹飪手法而生，我國相關油煙機設備生產企業早就對吸力、凈化能力做了相應升級。如搭載智能系統，使得油煙機辨別油煙大小自動調整吸力，推動設備向大吸力、快速處理等方向發展，愈發適應中餐重油煙環境。

  對于商用廚房設備類客戶來說，大中型商用廚房設備客戶不乏廠商的跟進，但是商用廚房設備市場不僅僅是這些大中型客戶，還有數量眾多的小型商用廚房設備客戶，這類客戶數量多但是客單價值較小，一些專門做商用市場的廠商業務經理對這些小型商用客戶卻是不屑一顧。這類商用采購需求復雜、增值服務要求往往得不到滿足，被工程銷售經理稱為“雞肋”。

  隨著我國廚具產業的生長，廚具設置裝備部署作為不銹鋼產業生長的重要產品，在家居市場中占據重要的職位地方。我國經濟的不停生長，廚具設置裝備部署的市場競爭越來越猛烈，這就必要廚具設置裝備部署企業積極轉變謀劃模式，進步競爭力。